Catering Amsterdam

Catering diensten zijn geweldig handig om in te huren wanneer je zelf niet in de gelegenheid bent om voor een groep mensen het eten te voorzien. Catering wordt op de meest uiteenlopende locaties gebezigd. In voetbalstadions, weilanden, kerken en noem het maar op. Er zijn veel verschillende soorten catering. Van hapjes voor bij een borrel tot volledig verzorgde buffetten. Catering kun je overal in Nederland vinden. Bijvoorbeeld in Amsterdam waar veel catering bedrijven zijn gevestigd. Voorbeeld van een cateraar in Amsterdam

Catering biologisch

Biologische catering is een vak apart. Er zijn steeds meer bedrijven die ook aan biologische catering doen. De aandacht voor verantwoorde ondernemen is natuurlijk de afgelopen jaren erg gestegen. Overal springen er tal van bedrijven en initiatieven als paddestoelen uit de grond. Deze willen er aan bijdragen dat bedrijven en consumenten ten eerste meer bewust omgaan met hun eetpatroon. Daarnaast heeft het het doel om er voor te zorgen dat mensen ook daadwerkelijk hun gedrag gaan aanpassen. Dit zou er toe moeten leiden dat mensen gezonder gaan leven en dat de natuur, de leefomgeving van de mens, langer bewaard blijft. Hieronder links over organisaties die zich hiermee bezighouden.

Catering leveranciers

Catering staat niet op zichzelf. Het is een business die onderdeel is van een lange schakel aan bedrijven. In deze zogenaamde value of supply chain vind je ook de leveranciers. Deze leveranciers leveren de producten die cateraars kunnen gebruiken. Ook hier is er een grote verscheidenheid aan bedrijven. Deze hebben allemaal hun specialiteit. Ze varieren van kleinschalige lokale bedrijfjes tot grote internationale multinationals. Kleinschalige bedrijfjes kunnen zijn, de bakker op de hoek, de buurt super en de slijter die er al 100 zit. Grote multinationals zijn bijvoorbeeld groothandels, wijn importeurs enzovoorts. Voorbeelden van leveranciers kun je hier vinden:

Catering opleiding

Catering branche is zeer interessant om werkzaam in te werken. Het is zeer veelzijdig werk en zeer dynamisch. Je moet wel stevig in je schoenen staan. Letterlijk. Vaak draai je lange dagen en is het stevig aanpoten. Er heerst vaak een goede sfeer in catering bedrijven juist omdat het veel werk is waar je naar een concreet doel toewerkt: tevreden gasten aan het einde van een avond. Zou je in deze branche aan de slag willen dan is het volgen van een opleiding een goed idee. Daarvoor zijn legio opleidingen. Voorbeeld van een opleiding centrum vind je hier onder:

Catering recepten

Wat catering zonder goede receptuur? Hieronder een heerlijk recept voor het maken van een goede runderstoofschotel. Neem 1,5 kilo runderstoofvlees zoals riblappen. Leg deze in een pan met water zodat ze ongeveer 2 cm onder water staan. Neem uien, knoflook, kwart sinaasappel, kaneel, zout, zwarte peperkorrels, korianderzaad en cardemom. Voeg dit toe aan het water. Gaar het vlees zachtjes op het laagste pitje, eventueel met een kookplaatje er tussen. Het water moet net niet koken. Laat het geheel 10 uur staan. Zorg dat je het huis niet verlaat zonder het vuur uit te zetten i.v.m. brandveiligheid. Na tien uur in de pan heeft het vlees al de smaken opgenomen in het vlees en is ongelofelijk zacht van structuur. Neem het vlees uit de pan en leg het in zijn geheel in een hete koekenpan met bruisende boter. Bak het kort aan. Neem een deel van het kookvocht en voeg samen met wat witte wijn en honing toe aan het vlees. Laat dit tot een mooie jus inkoken. Serveren met aardappeltjes. Meer heerlijke recepten vind je op:

Catering-waar let je op?

Catering diensten die je bij een cateraar wilt inhuren zijn erg verschillend. Elke cateraar hanteert verschillende prijzen, voorwaarden, assortimenten, etcetera. Als je een cateraar in wilt huren let dan op de volgende zaken: - Wat voor soort assortiment heeft de cateraar? - Welke non food items worden geleverd (tafels, tafelrokken, borden, bestek, etc)? - Hoe wordt het eten aangeleverd? - Hoe zorgt de cateraar dat indien relevant het eten warm blijft? - Heeft de cateraar professioneel personeel in dienst? - Wat zijn de voorwaarden voor leveren/ophalen? - Zijn de prijzen inclusief of exclusief BTW? - Kan het aantal gasten makkelijk worden aangepast, zonder bijkomende kosten?